萝卜烧黄豆
“ 萝卜烧黄豆绝配，不加一滴油，香喷喷的忍不住多吃一碗饭。萝卜性凉，能清内火。节日期间大鱼大肉吃的多，萝卜能解腻，正好用来调理饮食中的热性。推荐一道清肠食谱，红烧萝卜，搭配黄豆，易消化吸收，还能清理肠胃，增强人体免疫力。”
[主料]
萝卜：半个
黄豆：适量
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
白糖：适量
花椒：适量
八角：1个
肉桂：1块
香叶：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[萝卜烧黄豆的做法步骤]
1、准备食材：萝卜去皮洗净，最好选择红萝卜火白萝卜，烧出来颜色更漂亮。黄豆提前温水浸泡2~4小时，泡至黄豆长胖为好。
2、萝卜切滚刀块，准备调味料花椒粒、八角、葱、姜、肉桂、香叶洗净。
3、将所有准备好的食材放入锅内。
4、加入白糖、老抽和生抽。
5、加入适量的水，大火烧开，小火烧20分钟左右。
6、炖至黄豆软烂即可收汁。
7、出锅装盘。
[小窍门]
1、、黄豆最好提前浸泡透再烧，更容易酥烂。如果没泡可以多加一些水，炖的时间略长一点。
2、、像红烧肉一样，萝卜烧黄豆也要用小火焖烧，让萝卜和黄豆入味，这样烧出来的萝卜和黄豆才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜