菠菜心形馒头
“ 上一个菜谱做荷叶饼剩的面，图省事，用心形慕斯圈压了几个馒头蒸了。”
[主料]
面粉：500g
清水：适量
菠菜：一根
[辅料]
酵母粉：5g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[菠菜心形馒头的做法步骤]
1、取一根菠菜洗净切碎，加水榨汁，过滤之后取汁备用。
2、在面粉中加入酵母粉。
3、一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。
4、用手揉成一个三光面团。
5、盖上盖子防止在温暖的地方发酵至体积两倍大。
6、取出面团充分揉匀。
7、将面团一分为二，其中一份擀成均匀的片状，稍厚一些。
8、用心形慕斯圈压出形状。另一半面团可以重复这样操作，我用另一半面团做了荷叶饼就不在这里说了。
9、放入蒸锅中，盖上盖子静置十来分钟进行二次发酵。
10、大火蒸半个小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
11、出锅装盘就可以了。
[小窍门]
无
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐