红烧鲤鱼
[主料]
鲤鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
生抽：适量
老抽：适量
香菜：适量
水淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼处理干净打花刀，拍上一层生粉。
2、下锅煎一下。
3、煎制两面金黄放葱，姜蒜，八角，桂皮，香叶炒出香味。
4、放生抽，老抽。
5、加水没过鱼，放盐，鸡精，十三香。大火烧开转小火炖二十分钟。
6、盛出鱼放入鱼盘里。
7、炖鱼的汤放蒜末，香菜水淀粉勾芡。
8、汤汁浇在鱼身上完成。
使用的厨具：炒锅
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