油豆板栗煨海参
[主料]
晓芹海参：4只
板栗：100g
东北油豆：80g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
蚝油：适量
高汤：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[油豆板栗煨海参的做法步骤]
1、板栗去壳，放入热水中烫一下，去掉外衣。
2、海参切成小块，姜蒜剁碎，油豆去筋，切成小块。
3、锅内倒入适量油，放入大蒜炒香，入油豆炒软炒熟，放入板栗同炒，调味后盛出。
4、重起一锅，入油入姜蒜炒香，倒入海参快速翻炒，调入料酒、酱油、糖、蚝油。
5、把油豆和板栗倒入，倒入少许高汤同煨至收汁，用水淀粉勾浓亮芡，入盐和少许鸡粉调味，出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜