白面馒头
“ 不可或缺的主食。”
[主料]
面粉：1斤
[辅料]
安琪酵母：适量
口味：原味
难度：未知
[白面馒头的做法步骤]
1、准备1斤面粉。
2、安琪酵母用温水搅拌。
3、边加水边搅拌至无干面粉，用温水和面，用利于发酵。
4、揉成光滑的面团，放温暖的东西醒发。
5、醒发至两倍大即可。
6、案板撒上干面粉，多揉几次排出空气。
7、揉成长条。
8、分成大小均匀的剂子。
9、把分好的剂子揉成光滑的面团。
10、重要部分，二次醒发，一定要醒发。
11、冷水上锅，水开转小火，20分钟。
12、时间到，再闷5到10分出锅。
[小窍门]
1、，温水和面，放到温暖的地方醒发。
2、，一定要二次醒发，醒发30到40分钟。
3、，蒸熟闷5分钟再出锅。
所属分类： 主食 馒头花卷