夏日小清新----柠檬挞
“ 夏日炎炎，来一碗清新的柠檬挞吧！~酸酸甜甜就是它。不用烤箱烘焙，很简单的。吃一口在嘴里，香滑可口，怎一个清爽了得？！~嘿嘿，谁吃谁知道哦~”
[主料]
柠檬：一个大概75克
鸡蛋：75克
黄油：适量
[辅料]
白糖：75克
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[柠檬挞的做法步骤]
11、，准备材料：柠檬一个，鸡蛋两个左右，白糖75克，黄油适量（大概85克）
22、，挤柠檬汁：柠檬表面清洗干净后，对半切开，在柠檬的横切面上打十字，挤汁；（一个柠檬大概能挤出75克左右的汁，用榨汁机可能会更多些）
33、，在装有柠檬汁的碗里加入75克的鸡蛋，75克的白糖搅拌均匀；
44、，把搅拌均匀的鸡蛋液隔水加热至85度，即能看见搅拌痕迹，粘稠了即可；
55、，分次加入黄油搅拌均匀即可；
66、，这是加入黄油搅拌均匀后的
77、，装入玻璃碗或是更好看的果冻杯里，冷却
88、，自然冷却后，表面放上两颗樱桃果粒或是其他水果粒装饰一下，放入冰箱冷藏后，口感更佳！O(∩_∩)O~ a，张嘴尝一口~（¯﹃¯）口水
[小窍门]
温馨提示：1，柠檬切开后一定要打上十字刀，易于挤出柠檬汁；
    2，混合后的鸡蛋液一定要隔水加热至85度才能达到杀菌消毒的作用，切记不能直接炉上加热，会  成鸡蛋糊的；
    3，黄油不可一次加入，会很油腻的，一定要分次加入拌匀。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 甜品