韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴
“ 韭菜白菜鸡蛋这个素馅儿是我最爱的的馅儿，吃不腻的。”
[主料]
韭菜：半斤
白菜：半根
鸡蛋：2个
[辅料]
面粉：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐味精：适量
花生油：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤]
1、用温水和面，然后盖笼屉布备用
2、将白菜剁碎，一点一点放进笼屉布将白菜水挤干净后备用。
3、将鸡蛋放入油锅中，弄成小碎块儿，晾凉备用。
4、将韭菜，葱姜，切好备用。
5、放花生油，香油搅匀备用。
6、擀皮，将锅贴包好，非常简单，就是在中间捏一下即可，保证两边开着口。
7、不粘锅底部淋上少许油，然后将其一一摆入内，开小火煎。
8、要想出线冰花，就拿一个小碗放一点点的面粉用水搅开，慢慢的淋在过贴上，然后盖上锅盖，这会儿你就听见锅内霹雳巴拉的响声了，这是香味儿也出来啦。
9、大概煎五六分钟即可，如果想吃很脆很脆的就多煎一会儿也是可以的。
[小窍门]
白菜不要剁得太碎，要不然就没有嚼劲儿了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜