玫瑰香盒子蛋糕
“ 虽然在家宅着，但时间也是过得飞快，已经进入2月，也就是说情人节很快就要到了。吃货都是用美食来表达爱意的。玫瑰是表达爱的最佳花朵，几乎是人人都爱的。今天我就我玫瑰花来做一款透着玫瑰香味的盒子蛋糕，用玫瑰花浸泡的淡奶油，入口淡淡的玫瑰花香，让奶油散打出迷人的味道。蛋糕加了很多的杏仁粉，味道也是提升了很多。这个特殊的日子里，有了这个蛋糕，到处都是甜蜜的爱的味道。”
[主料]
鸡蛋：8个
杏仁粉：50g
低筋粉：100g
白糖：100g
淡奶油：200g
[辅料]
玫瑰花：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[玫瑰香盒子蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋里加点柠檬汁。
2、加入白糖。
3、打发到纹路不消失。
4、低筋粉和杏仁粉混合过筛。
5、再把粉类筛到打发的蛋糊里，用翻拌的手法拌均匀。
6、倒入模具中。烤箱150－－160度，预热后烤50分钟左右。
7、烤好脱模。这个量我是用了两个6寸和3个纸杯。
8、干玫瑰花去掉花蒂，放入淡奶油中。
9、小火煮开。
10、煮开后，晾凉冰箱冷藏一天。
11、冷藏后花香会渗透到奶油里，把花过滤出来不要了。
12、过滤了的奶油加15克糖。
13、打发到可以裱花的状态冷藏备用。
14、蛋糕切片，和用的盒子切成一样的形状。
15、一层蛋糕挤上奶油，铺上水果。
16、铺两层，最上面再撒一点玫瑰花瓣点缀。很有爱吧。
[小窍门]
这个量做了两个六寸和3个纸杯，不想做这么多可以等比例减少。 但加奶油的盒子蛋糕没有做那么多，只做了2个。其它的都直接吃了。加了杏仁粉，这个蛋糕很好吃的。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙