炸带鱼
[主料]
带鱼：3根
[辅料]
盐：1.5匙
料酒：1.5勺
大葱：1段
姜：5片
蒜：3粒
面粉：2勺
淀粉：2勺
鸡蛋：1个
植物油：半锅
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼除去内脏，去头切段。
2、加入盐，料酒和葱姜蒜末。
3、拌匀腌制1小时。
4、面粉和淀粉混合，打入鸡蛋。
5、加入适量清水搅拌成滴落可连成线的面糊。
6、带鱼均匀粘上面糊。
7、锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时放入带鱼炸至两面金黄即可。
[小窍门]
面粉软，淀粉酥，可根据个人口味据此调整
使用的厨具：煮锅
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