家常大盘鸡
[主料]
三黄鸡：半只
土豆：1个
胡萝卜：1个
青椒：1个
洋葱：半个
[辅料]
冰糖：10g
豆瓣酱：1勺
酱油：1勺
蚝油：1勺
花椒粒：适量
八角：适量
香叶：适量
大葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常大盘鸡的做法步骤]
1、鸡肉斩小块，飞水汆去血水。
2、盛出备用。
3、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切成块备用。
4、锅中倒入适量植物油，放入冰糖，炒出糖色。
5、放入鸡块翻炒均匀，加入豆瓣酱继续翻炒。
6、添入没过鸡肉的水，加入剩余的辅料，炖大约20分钟左右。
7、加入土豆和胡萝卜继续炖大约10分钟。
8、加入洋葱和青椒翻炒均匀即可。
9、一定要留些汤汁，泡米饭、拌面条都非常好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜