牛肉炒三蔬
“ 牛肉炒这种小炒菜还是挺好吃的，加入三种蔬菜一起炒，孩子说里边的香菇特别软特别好吃。”
[主料]
牛肉：200g
胡萝卜：50g
香菇：50g
青椒：100g
[辅料]
食用油：10ml
盐：5g
生抽：10ml
小葱：5g
姜：3g
料酒：5ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉炒三蔬的做法步骤]
1、牛肉洗净切片后加入姜丝料酒腌制一会儿。
2、胡萝卜，青椒，香菇都洗净后切片。
3、锅中热油放入牛肉爆炒。
4、牛肉炒断生后盛出来。
5、锅中加底油，把三种蔬菜倒入翻炒。
6、蔬菜炒至断生加适量盐。
7、加入适量生抽。
8、把之前炒好的牛肉倒回锅中翻炒均匀。
9、放入葱段，翻炒两下即可。
[小窍门]
牛肉放入锅中爆炒断生后就盛出来，不要炒的太久，炒得太久就咬不动了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜