红烧肉
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
姜片：5片
料酒：1勺
冰糖：1勺
大葱：1段
八角：1粒
干红辣椒：3根
酱油：1勺
老抽：1/2勺
盐：1匙
鸡粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块
2、五花肉冷水入锅，加入姜片和料酒焯出血水
3、五花肉捞出沥水，直接放入锅中翻炒至出油
4、盛出五花肉，留下猪油，放入冰糖小火炒出焦糖色
5、放入五花肉继续翻炒上色
6、加入葱段，八角，干红辣椒炒香
7、加入酱油和老抽翻炒均匀后倒入适量清水，烧开后转小火烧40分钟，加入盐和鸡粉，转中大火烧至汤汁收浓即可。
使用的厨具：炒锅
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