鸡蛋羹
“ 鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
生抽：一勺
料酒：几滴
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、两个鸡蛋磕入碗中，加少量盐和几滴黄酒！
2、加入150ml温水！
3、打成蛋液！
4、过两遍筛！
5、倒入碗里！
6、锅里放水烧开，把盛有蛋液的碗放蒸锅里蒸15分钟左右！
715、分钟后取出，撒上葱花，淋上生抽就可以了！
[小窍门]
鸡蛋羹加水要用温水，水量为鸡蛋的1.5倍左右，为了鸡蛋羹能够滑嫩，一定要过筛！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 老人 晚餐 学生