蒸香菇鹌鹑蛋
“ 无油烟，一个蒸锅就搞定的超简单蒸香菇鹌鹑蛋！
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”
[主料]
香菇：7个
鹌鹑蛋：7个
[辅料]
生抽：一勺
油：一点
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸香菇鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备材料:7个香菇（大一点）和7个鹌鹑蛋！
2、香菇洗净，用剪刀把香菇蒂去掉，记得去得多一点！把香菇摆在盘子里，用勺子给每个香菇滴几滴油！
3、每个香菇里打入一个鹌鹑蛋，撒少量细盐！
4、蒸锅放水烧开，把装有香菇的盘子摆上蒸15分钟左右！
515、分钟以后小心的取下盘子，每个上面撒一点葱花！
6、淋上生抽就可以了！
[小窍门]
香菇要选大一点的，坑比较深的，去蒂的时候多去掉点，形成一个深坑！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐