猪蹄两吃
[主料]
猪蹄：2个
料酒：适量
姜：4片
干辣椒：3段
八角：1个
盐：适量
[蘸水]
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
香油：适量
辣椒油：适量
姜末：适量
小米椒：适量
香菜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猪蹄两吃的做法步骤]
1、猪蹄清洗干净，切成块。
2、猪蹄放入锅中，加入料酒和姜片烧开煮几分钟，然后用冷水冲洗干净。
3、猪蹄倒进压力锅，放入一个八角，3段干辣椒，一勺半盐，料酒和几片姜压熟。
4、炖好的猪蹄特别软烂。
5、猪蹄汤就可以吃了，入口即化！
6、第二种吃法，蘸汁。切点姜，香菜，小米椒末。
7、放入碗中，加入盐，醋，生抽，香油，辣椒油。
8、搅拌均匀。
9、将炖好的猪蹄捞到盘中。
10、配上蘸汁。
11、夹上一块，满满裹上蘸汁，香辣软糯，入口即化！
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐