炸酥肉
“ 炸好的酥肉可以当下酒菜，也可以做火锅，炒辣椒都可以。”
[主料]
瘦肉：适量
面粉：适量
红薯粉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
[调料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
姜：适量
十三香：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸酥肉的做法步骤]
1、瘦肉切片，放盐，十三香，酱油，料酒，姜葱腌制半小时以上。
2、红薯粉和面粉，一比一，一个鸡蛋，加少许水搅拌均匀。
3、腌好的肉把姜葱挑出来，放进面糊里凉拌。
4、油温7层热时，把肉片一片一片的放进油锅。
5、放肉片。
6、炸至金黄色就可以了
7、捞出控油。
8、撒点孜然就可以了
9、还可以用来做火锅哦
10、外表香脆，里面嫩。
[小窍门]
用生粉和面粉也可以。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐