简单快手菜——蚝油草菇
“ 草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
  菌菇类配蚝油一直很受家人的喜爱，今天用了鲜草菇口感就更上一层楼了！超级爽滑可口。”
[主料]
鲜草菇：200g
[辅料]
葱丝：适量
蒜末：适量
红椒：适量
[配料]
李锦记旧庄蚝油：2大勺
料酒：1小勺
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油草菇的做法步骤]
1、准备材料，草菇根部去干净再洗净沥干
2、将每个草菇对半切开
3、起油锅，下入蒜末爆香（做蚝油的菜我一般都搭配蒜末，特别香）
4、下入草菇翻炒1分钟
5、加入1小勺料酒，加入2大勺李锦记旧庄蚝油
6、翻炒均匀后即可关火出锅，在上面饰以葱丝和红椒圈即可。
[小窍门]
蚝油不可以久煮，久煮会失去鲜味，一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜
使用的厨具：炒锅
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