青瓜拌琵琶腿肉
[主料]
琵琶腿：3个
青瓜：1根
[辅料]
姜片：适量
[调料]
剁椒：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[青瓜拌琵琶腿肉的做法步骤]
1、食材：琵琶腿（已清洗）、青瓜、姜片、剁椒。
2、将青瓜洗净捞出。
3、放在案板上拍开再切段。
4、将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
5、大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。
6、晾凉。
7、接着，将晾凉好的琵琶腿去骨撕成小块。
8、合入切好的青瓜。
9、然后，加适量的剁椒。
10、加适量的盐。
11、加适量的酱油。
12、调味拌匀即成。
使用的厨具：炒锅
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