花生酱面包卷
[主料]
高粉：225克
酵母：3克
黄油：25克
盐：1克
糖：50克
蛋：40克
水：120克
颗粒花生酱：适量
[辅料]
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花生酱面包卷的做法步骤]
1、先做汤种，水100克+高粉25克煮成糊状后放冰箱冷藏
2、汤种100克、1/3的高粉、糖20克、蛋40克、水20克放面包机内
3、拌至糊状
4、加入其余的材料（除黄油外）
5、拌成光滑面团后加入黄油，拌至出膜
6、发酵2.5倍大
7、转动面包机排出气体，静置30分钟
8、取出面团分成4等份
9、取一面团擀成长方形片状
10、抹上颗粒花生酱
11、卷起成橄榄状
12、做好的面坯排放在烤盘中
13、发酵1.5倍大，涂上表面蛋液
14、在面团上割出几个口子
15、放180度的烤箱中烤20分钟
16、出炉晾凉即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙