棒棒鸡排
“ 街边热卖的炸鸡排，教你在家做，健康又美味””
[主料]
鸡胸肉：350克
面包糠：1碗
[辅料]
大蒜：6瓣
生抽：2茶匙
玉米淀粉：适量
鸡蛋：1个
料酒：2茶匙
蚝油：2茶匙
姜粉：3克
白胡椒粉：3克
竹签：14根
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[棒棒鸡排的做法步骤]
1、准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。
2、鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。
3、处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。
4、加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上。（有时间可以腌渍过夜）
5、准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。
6、腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起。
7、拍上一层干淀粉。
8、拖上一层打散的蛋糊。
9、后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧。
10、所有都做好后 静置10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候取出直接炸制就可以）
11、油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜