酱焖牛腩
[主料]
牛腩：800克
鸡公煲酱料：50克
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
姜：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
冰糖：几颗
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酱焖牛腩的做法步骤]
1、准备好一块牛腩。
2、清洗干净，切成大块。
3、凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。
4、过凉水清洗干净浮沫。
5、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀。
6、加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。
7、转入电高压锅内，加鸡公煲酱料拌匀，加料酒和少许水焖30分钟。
8、好了😁
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜