凉拌皮蛋
[主料]
皮蛋：适量
[辅料]
辣椒面：适量
香菜：适量
[调料]
大蒜：适量
葱：适量
酱油：适量
香醋：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、准备好皮蛋。
2、皮蛋用水蒸一下之后，过凉水剥皮备用。
3、皮蛋切块儿。
4、将皮蛋摆入盘中。
5、蒜切末，葱切末，放入碗中，再放入辣椒面儿。
6、香菜洗净切末。
7、锅中放油烧热后，倒入碗中爆香。
8、放入酱油，蚝油，香醋，盐，糖调味。
9、将香菜放入碗中搅拌均匀。
10、将调料倒入盘中。
11、开动吧😋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐