土豆萝卜丸子
[主料]
白萝卜：1/3根
土豆：2个
面粉：100g
[辅料]
盐：2匙
韭菜：5根
姜粉：1匙
五香粉：1/2匙
鸡蛋：1个
植物油：半锅
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[土豆萝卜丸子的做法步骤]
1、白萝卜去皮擦丝。
2、土豆去皮擦丝。
3、加入1匙盐拌匀腌制1小时，挤干水分。
4、加入韭菜末。
5、加入姜粉，五香粉，1匙盐，打入鸡蛋。
6、一边搅拌一边加入面粉，搅拌均匀至可以成形。
7、锅中烧油，放入干燥木筷周围出现密集小泡时放入丸子炸至金黄即可。丸子可以从虎口挤，也可以用勺子挖。
[小窍门]
萝卜的含水量不同，手劲不同，加入面粉的量也不同，要逐渐加入以做调整，标准就是可以成形。
使用的厨具：煮锅
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