肉松毛巾卷
“ 喜迎圣诞做甜品喽，今我也做一款《圣诞的甜品》肉松毛巾卷初次试 虽然烘焙有点复杂，不过吃起来的口感不知要比外面的好上多少倍，小伙伴们试试吧”
[主料]
面粉：85克
鸡蛋：5个
糖：60克蛋清里面
糖霜：30蛋黄里面
玉米油：40克
纯牛奶：40克
[辅料]
白醋：几滴
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[肉松毛巾卷的做法步骤]
1、所有食材用秤量好
2、一定要用无水无油的盆子打入5个鸡蛋加入30克糖霜克
3、然后加入40油和40牛奶，让糖和油还有糖霜充分混合
485、低筋面粉过筛，倒入蛋黄盆中铲办化z字
5、蛋黄糊就做好了
6、蛋清中加几滴白醋
7、然后60克白糖分3次加入，高速打发
8、当蛋清打发成这样的形状就好了，提起打蛋器蛋清成小弯钩不低落就好了，蛋糕能否做好蛋清打发非常关键
9、然后取1/3蛋清糊放在蛋黄糊中翻拌均匀
10、蛋清糊要分3次加入
11、这样蛋糕的面糊就做好了
12、然后烤盘铺锡纸倒入蛋糕糊在撒上一层芝麻用力多镇几下 镇出里面的大气泡，以免蛋糕中间塌陷
13、烤箱提前预热，150度上下火55分
14、表皮已经上色，这个温度设定还得看自己烤箱火力而定的
15、时间到 颜色还不错
16、稍微量一下，然后用吸油纸包着中间撒上一层肉松
17、卷起成型放冰箱定型30分
18、就这样紧紧卷起
19、时间到拿出切好就可以了
20、很不错吧！中间夹着都是肉松好好吃
21、第一次做，样子还可以吗？
22、家庭烘焙请您品尝
23、成品
24、成品。
使用的厨具：烤箱
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