日思夜想，不过一只温热的荞麦红糖馒头
“ 日思夜想，不过一只温热的荞麦红糖馒头”
[主料]
雁门清高有机纯苦荞粉：100g
普通面粉：400g
红糖：180g
[辅料]
奶粉：30g
温水：280g
酵母：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[荞麦红糖馒头的做法步骤]
1、雁门清高有机纯苦荞粉和普通面粉按照1：4比例混合，加入奶粉，混合均匀；
2、红糖用温水融化，搅拌均匀；
3、混合好的苦荞粉加入酵母混合均匀，慢慢把红糖水倒入苦荞粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状，充分揉匀，揉成表面光滑的面团，放置1小时使其发酵；
4、取出面团继续反复揉面，使其充分排气，将面团分割成大小适中的小面剂子，揉圆；
5、水烧开，放入蒸锅中，蒸30分钟左右，蒸熟取出即可；
6、荞麦红糖馒头就完成啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜