芹菜叶鸡蛋饼
“ #早春美味#春暖花开，就爱吃各种绿色蔬菜，如韭菜、荠菜和芹菜等，还特别喜欢用绿叶菜烙饼；今儿我就来分享一道蔬菜鸡蛋饼，别看这饼全是蔬菜，吃起来却一点也不单调，清香，软糯，口感丰富；关键是做法还特别地简单，不需要揉面，更不需要发面，简单快手，营养美味，家人很爱吃，我也特别乐意做~~~”
[主料]
鸡蛋：1个
胡萝卜：1根
芹菜叶：1把
自发粉：2大勺
[辅料]
清水：少许
[调料]
食用油：适量
香葱：少许
柠檬黑胡椒海盐：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好全部食材。
2、胡萝卜去皮洗净，先切片、切丝、后切小碎丁。
3、芹菜叶清洗干净，控干水分后放案板上切成菜碎。
4、接着在碗中，舀入2大勺自发粉。
5、放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐。
6、打入一个鸡蛋。
7、再分次少量地加些清水，用筷子搅拌均匀。
8、拌好的面糊，挑起来会不会快速滑落的状态即可，放一旁静置3~5分钟。
9、不粘锅烧热刷油，放入适量面糊，面糊放少点好熟。
10、中小火煎，时不时晃动下锅子让其受热均匀，煎至表面凝固，翻面。
11、煎至两面金黄。
12、即可出锅。
13、再搭配碗热粥一起吃。
14、做好的芹菜鸡蛋饼，蓬松暄软。
15、咬上一口，清香软糯又好吃。
[小窍门]
1、、芹菜叶无需提前焯水，直接切末，可以保留芹菜的清香味道。
2、、煎饼的时候，一定要用中小火煎，煎至金黄就出锅，不要煎太久。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐