鸡肉杂蔬年糕汤
“ 营养丰富、软糯可口的年糕汤。既有主食，又有配菜，是一道懒人菜！”
[主料]
年糕：500克
小白菜：100克
蘑菇：150克
鸡丝：80克
[辅料]
酱油：1匙
盐：2克
料酒：1匙
鸡精：1克
胡椒粉：1克
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡肉杂蔬年糕汤的做法步骤]
1、年糕切片。
2、放热水中煮一会，变软捞出。锅中汤留着。
3、蘑菇洗净，挤干水分，切条。
4、小白菜切段，葱花切好。
5、鸡胸肉切粗丝。
6、放少许盐、料酒、胡椒粉腌10分钟。
7、锅中油热后，下入鸡丝滑炒。
8、下葱花、酱油爆香。
9、加蘑菇翻炒。
10、加小白菜翻炒。
11、加年糕片翻炒。
12、加之前煮年糕水，稍煮一下，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
13、清淡可口。
[小窍门]
煮年糕的水留着，最后加入，汤汁更浓郁。先煮一下年糕，节省时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐