酸奶手撕面包
[主料]
高筋面粉：300g
酸奶：170g
酵母：3g
鸡蛋：45g
白糖：20g
黄油：18g
盐：2g
[辅料]
刷表面蛋液：适量
酥粒：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶手撕面包的做法步骤]
1、酸奶、鸡蛋、盐、糖放入面包机中
2、放入面粉，酵母埋在面粉中，启动一个和面程序
3、放入软化的黄油，再启动一个和面程序
4、揉面结束，能拉出薄而韧的手套膜
5、揉圆，放在保鲜盒里置于温暖处发酵
6、发酵好的面团
7、面团取出放案板上按揉排气，分成九份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
8、取一个面剂子擀成长方形
9、下面部分切成条状
10、卷起
11、两端围拢，粘紧收口
12、放到刷了黄油的八寸模具里
13、放到烤箱中发酵，旁边放一碗热水
14、发酵好的面包胚，刷上蛋液，撒上一层酥粒
15、烤箱预热，中下层、上下火175度，20分钟左右。面包上色后盖锡纸
16、新鲜出炉的面包，很香
17、能用手撕着吃，很柔软，很美味
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐