五花肉炒三色丁
“ 色泽艳丽，味道鲜香，营养丰富，是一道营养美味的下饭菜！”
[主料]
五花肉：适量
香干：适量
毛豆米：适量
胡萝卜：半根
姜丝：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花肉炒三色丁的做法步骤]
1、备好食材： 如图
2、毛豆米焯水五分钟捞出沥干水份备用，豆干切成丁，五花肉焯水切成丁块备用。
3、热锅冷油，下姜煸香。
4、下五花肉（肥点的）煸出油脂，盛出多余油脂。
5、下瘦肉丁翻炒片刻，加入少许盐炒匀。
6、下胡萝卜丁，毛豆米，香干丁翻炒均匀。
7、加入适量热水，加入适量盐及生抽焖煮五分钟，使其入味。
8、待汤汁快收干时，即可出锅。
[小窍门]
毛豆米先焯水至八分熟！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜