干煸五花肉
[主料]
五花肉：400G
[辅料]
青柿子椒：一个
香豆腐干：适量
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
[配料]
李锦记豆豉香辣酱：两勺
老干妈香辣酱：一勺
酱油：适量
糖：适量
大料：适量
盐：适量
料酒：适量（白酒）
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干煸五花肉的做法步骤]
1、五花肉切成片，烧开水后焯一下。待浮沫飘起捞出。
2、豆干切条。青椒撕成小块。
3、锅内少许底油，油热之后入五花肉，煸炒出油，入葱姜蒜。加酱油，糖，盐。
4、加入豆干，稍微翻炒后加入辣酱，两种一起加。翻炒出香味后加热水，没过肉。
5、加料酒或者白酒，白酒更香。入大料。转小火炖30分钟。
6、快收汤时放入青椒。翻炒几下，待青椒入味即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜