番茄土豆巴沙鱼
[主料]
西红柿：半只
巴沙鱼：250g
土豆：100g
花生油：适量
淀粉：2勺
葱姜：少许
[辅料]
番茄沙司：2勺
醋：1勺
白糖：1勺
水：1勺
[调料]
盐：1匙
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[番茄土豆巴沙鱼的做法步骤]
1、巴沙鱼切1厘米的厚片，土豆去皮切1厘米方的长条西红柿切碎，葱姜切碎。
2、土豆，巴沙鱼各放一勺淀粉拌均匀（巴沙鱼可多放些）。
3、炒锅放油烧热，放入土豆条炸金黄。
4、捞出控油。
5、巴沙鱼也用油炸。
6、巴沙鱼易熟，炸至鱼块浮起来即可捞出。
7、炒锅放入葱姜，西红柿不放油干炒一下。
8、倒入番茄沙司，醋，白糖，水烧开。
9、放入鱼块和土豆翻炒收干汤汁。
10、适鱼块，土豆均裹上番茄汁即可。
使用的厨具：炒锅
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