醋熘白菜
“ 大白菜营养丰富，怎么做都好吃，做个简单的醋溜白菜，酸酸甜甜，爽口下饭，简单有营养。”
[主料]
白菜：4片
胡萝卜：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
老陈醋：2汤匙
白糖：1汤匙
花椒粒：适量
淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
红椒：1个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[醋熘白菜的做法步骤]
1、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
2、白菜斜切薄片，胡萝卜切菱形块。
3、姜蒜切丝切片。
4、取小碗，老陈醋、白糖、盐、水淀粉制成芡汁备用。
5、煎烤机加入适量的油，爆香花椒和干红椒。
6、取出花椒粒，爆香姜蒜片。
7、加入胡萝卜煸炒变色。
8、加入白菜帮翻炒。
9、翻炒至断生。
10、加入白菜叶翻炒至断生。
11、倒入芡汁，大火翻炒。
12、翻炒至汤汁包裹在白菜上即成
13、出锅装盘。
[小窍门]
1、、醋与白糖的比例随自己的喜好调制。
2、、喜欢辣的换成朝天椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜