虎皮尖椒炒肥牛
“ 虎皮尖椒香煎后很好吃，放点肉更美味！”
[主料]
尖椒：4根
肥牛：65g
[辅料]
辣椒：2颗
蒜末：适量
[调料]
食盐：适量
食用油：适量
蚝油：1匙
酱油：1匙
淀粉：1匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虎皮尖椒炒肥牛的做法步骤]
1、准备的食材。
2、尖椒洗干净切段，其他配菜备齐。
3、热油爆尖椒，放入少许盐。
4、用铲子稍微压一下尖椒，煎至尖椒表面起虎皮，盛起来备用。
5、热油爆香蒜末、辣椒。
6、倒入肥牛翻炒。
7、肥牛炒变色后倒入尖椒一起翻炒。
8、蚝油、酱油、淀粉勾芡炒均匀即可出锅。
9、成品。
[小窍门]
不加肥牛就是虎皮尖椒做法。煎好直接调味勾芡即可。
使用的厨具：炒锅
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