虾仁跑蛋
“ 清淡减肥食品，好吃”
[主料]
虾：100g
鸡蛋：2-4只
[辅料]
油：1-2匙
盐：1小勺
姜：2片
葱：一小根
黄酒：2ml（或白酒）
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁跑蛋的做法步骤]
1、虾洗干净剥壳去虾线
2、把蛋打入洗干净的虾仁中
3、蛋打碎，加入盐和酒
4、锅内加油，加姜煸香后姜取出，倒入鸡蛋虾仁。
5、炒至虾仁变色即可。也可多点鸡蛋，把虾仁裹在蛋中，蛋饼变色熟了即可。喜欢的加点葱，不喜欢不加葱即可起锅
6、有人喜欢加点胡椒粉，我不建议。这个菜就是原味最好。
[小窍门]
鸡蛋用草鸡蛋味道更好，给小孩吃就把虾仁剁碎放入蛋液内摊蛋饼
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐