草莓酸奶戚风蛋糕
“ 加入了酸奶的戚风蛋糕别提有多美味了，家里正好是带草莓果粒的酸奶，就用了它，成品很满意，绵软可口，清新宜人，可以单独吃也可以作为奶油蛋糕的打底，都非常不错。”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：40g
草莓酸奶：40g
玉米油：30g
白砂糖：25g
[辅料]
白醋：几滴
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤]
1、两个鸡蛋分离蛋白蛋黄到干净盆里
2、蛋黄里加入玉米油和酸奶
3、搅拌均匀，油和酸奶完全混合
4、筛入低粉
5、搅拌均匀，至无颗粒且面糊顺滑流动状，放一边备用
6、蛋白加入几滴白醋，加入十克白砂糖，准备打发蛋白
7、搅打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖，继续搅打
8、最后搅打至蛋白呈小直角状即可
9、把一半的蛋白放入蛋黄糊里，翻拌的手法混合两者
10、混合好的步骤9倒入剩下的蛋白，继续翻拌手法混合全部蛋黄蛋白糊
11、手法快速均匀
12、六寸模具准备好，蛋糕糊从稍微高点的地方倒入模具，轻振两下
13、烤箱提前预热，中层，保持145℃左右，烤40分钟，出炉后立刻倒扣凉透脱模
14、满满草莓粒的酸奶蛋糕哦
15、高颜值哦。
[小窍门]
烤箱的温度根据自己家的调节，我家的稍微偏高，所以我说“保持”145℃。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶