烟干炒肉
[主料]
烟干：400g
瘦肉：250g
[辅料]
青辣椒：3颗
小米辣：3个
大蒜：3瓣
生姜：小块
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
豆瓣酱：少许
盐：适量
菜籽油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[烟干炒肉的做法步骤]
1、烟干切条备用
2、瘦肉，小米辣，大蒜，生姜，青辣椒切好备用
3、冷锅倒油，烧热
4、放入瘦肉炒至变色
5、倒入切好的配料，小米辣，生姜，大蒜翻炒出香味
6、倒入烟干和青辣椒翻炒片刻
7、放生抽，老抽，蚝油，适量盐翻炒均匀
8、再放适量豆瓣酱翻炒
9、放入小半碗清水翻炒片刻，更易入味
10、装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅
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