椒盐葱花卷
[主料]
面粉：适量
牛奶：适量
酵母：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[椒盐葱花卷的做法步骤]
1、材料：光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉
实际用量：面粉500克，温牛奶250克，酵母5克
2、牛奶温下，将酵母粉放入牛奶中，静置5分钟左右，让酵母活跃起来
3、将牛奶倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜
4、发酵至2倍大，按下去不会反弹，里面呈蜂窝状
5、放在面板上再揉，排出空气
6、搓成长条，切成段
7、取一揉圆按扁，擀成2毫米左右的面皮
8、刷上葱油，撒上葱花跟椒盐粉，适量盐
9、卷起来成长条
10、均匀的切成小段
11、取两个切好的小段，叠起来，用筷子用力一按，以此类推
12、全部做好的生坯在面板上静置15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜