墨鱼土鸡煲芋头
“ 鲜香味美，鸡肉嫩滑鲜美，芋头粉糯，是一道不错时令美味佳肴！”
[主料]
芋头：一个
土鸡：一只
墨鱼干：适量
[辅料]
稻米鱼：适量
姜：几片
盐：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[墨鱼土鸡煲芋头的做法步骤]
1、墨鱼干用温水泡发好去骨及黑色的膜，剪成块备用
2、芋头去皮洗净切成块备用，姜片切好备用
3、鸡洗净切成块备用
4、热锅倒入少许稻米油，下姜片煸香
5、下墨鱼块翻炒片刻
6、准备一个瓦煲，滴入几滴油在锅底抹开，把芋头平铺在上面
7、把煸炒好的墨鱼块放在芋头上
8、鸡块放入炒锅翻炒至变色，加入适量料酒焖煮五分钟
9、炒好的鸡块放入瓦煲内，加入适量热水大火烧开转中小火煲半小时
10、待鸡肉煲烂时，加入适量盐调味再煲十分钟
[小窍门]
墨鱼干用温水泡发好！
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐