懒人版香辣虾
“ 香辣虾我也是第一次做,但出去吃饭也个常点的菜.想想老是在外面吃也不卫生,还有可以吃到地沟油,还是自己苦一点自己动手吧,也是个乐事,至少家里人一起吃饭开.”
[主料]
虾：600克
黄瓜：1根
海带：适量
芹菜：适量
豆瓣酱：2大勺
麻辣酱：1大勺
花椒：20几颗
香叶：几片
大蒜：4小个
红辣椒：4个
葱：适量
[辅料]
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、准备材料
2、虾洗干净去须,开背,去泥肠
3、海带切丝,黄瓜切小长块,芹菜切段,
4、葱,红辣椒,大蒜切碎
5、起一油锅,倒入适量的油,油7成热时下虾炸1到2分钟
6、炸好的虾,备用
7、油锅内留适量的油,倒入豆瓣酱,麻辣酱,大蒜,红辣椒,花椒,香叶,小火炒香
8、放入海带和芹菜,翻炒一下
9、倒入虾在炒一下,虾本来就是熟的,炒均匀就行了,在倒入一点的清水,能使虾更好的入味
10、黄瓜容易熟最后放入
11、起锅前在把小葱和芝麻散入,起锅
12、装盘
[小窍门]
豆瓣酱和麻辣酱都是有点咸的,盐我就没放,
虾本来就很鲜,什么味精啊,鸡精啊,都不用,本来我煮菜这个都是不放的,家里吃就不要或者少放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜