三珍鸡汤
“ 猪肉的价格涨声一片，我这一段时间都是给家人吃鸡。一只鸡分切一下，一部分可以爆炒，一部分可以做咖喱，一周里刚好可以消灭完。像今天剩下来的这小半鸡，我就用家里的菌菇还有冻笋来配煲了一下，然后小火慢焖了一个小时，那汤底加少许许那么一点细盐就十分的鲜美了。
朋友们不要担心这冷冻的食材煲出来的汤不好鲜，其实食材买的新鲜，然后不要洗直接鲜冻起来，那么解冻之后的食材一样可以煲出好喝的汤。
这次煲汤不是用电压锅，也不是用明火。我用ACA电陶炉来烹饪，这款电陶炉功能还是满多的呢，就按火力来讲，八档火力，一档煲温，二三档煲炖。我用这个火力档来煲汤，火力很稳，也不溢锅，一个小时下来，鸡蛋鲜的不要不要的呢。”
[主料]
鸡：小半片
鲜虫草花：50克
小香菇：150克
嫩笋：300克
[辅料]
细盐：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[三珍鸡汤的做法步骤]
1、这款鸡汤用到了：鲜虫草花50克，小香菇150克，嫩笋300克，半小片鸡。我是一周买一次菜，然后食材分袋好，按天不同的拿出来搭配。
2、将鲜冻的食材先鲜冻备用，特别要说一下虫草花一定要入冰解冻，要不然就要变黑了。
3、这鸡的话虽说是鲜冻，但也要在解冻之后和细盐搓洗之后再炖，这样子烫炖出来更鲜。
4、珐琅锅洗好加水入电陶炉上，先八档火力烹煮。
5、然后将清洗好的食材一并下锅，按个人喜好添加姜片。
6、上盖，先八档火力将汤煮开，然后再二档火力炖煮一个小时。
7、煮好之后加入细盐及适量的枸杞调味点缀就可以。
8、就是这么的简单，一份好喝又有营养的秋日靓汤完成。
9、从食材到靓汤上桌，前后用时一个半小时，朋友们喜欢也可以尝试一下哦。
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐