白萝卜炖鸡腿
“ 微麻，微辣，咸鲜中带着微甜，鸡肉香嫩，萝卜块软糯，超级下饭😋😍白萝卜正当食，开炖吧👍”
[主料]
鸡腿：4个
白萝卜：一个
[辅料]
花生油：适量
葱姜蒜：适量
花椒：适量
麻椒：适量
冰糖：5粒
干红辣椒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[白萝卜炖鸡腿的做法步骤]
1、新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。
2、清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。
3、锅内适清水，鸡块放入。
4、中小火焯至半开。
5、捞出备用。
6、白萝卜切方块。
7、锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。
8、鸡块放入。
9、翻炒两下。
10、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
11、翻炒均匀。
12、一大碗半开水（要没过鸡块）。
13、大火烧开，中小火炖二十分钟。
14、萝卜块放入。
15、中小火炖十五分钟，关火盛出。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
[小窍门]
宜选用新鲜鸡腿，鲜嫩不柴。
使用的厨具：炒锅
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