清蒸鲈鱼
“ 2021红红火火的来盘清蒸鲈鱼。”
[主料]
鲈鱼：600g
[辅料]
剁椒：适量
小米椒：适量
葱花：适量
大葱：适量
姜片：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、市场买的鲈鱼按要求切的鱼片鱼骨。
2、两片鱼肉切成条状，一边不要切断。
3、用盐料酒生姜拌均匀静置10-15分钟。
4、把鱼头鱼尾大葱鱼骨先摆入盘中（没大葱铺姜片，家里有啥放啥。）
5、再铺上两片鱼肉上面放生姜丝。
6、锅里水开后入锅蒸。
7、蒸8-10分钟。
8、淋上生抽或蒸鱼豉油，沿中间码一条剁椒两边摆上小米椒撒上葱花（如有人对鱼腥味敏感可沘去原汤汁）
9、最后淋上热油即可。
10、上桌。
11、祝大家年年有余。
12、祝大家2021红红火火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 午餐 晚餐