鸭血粉丝汤
“ 今日小雪，来碗鸭血粉丝汤，暖心又暖胃，太舒服啦！”
[主料]
鸭血：一盒
粉丝：两小把
百叶结：适量
白菜：适量
姜丝：适量
香菜：适量
香葱：适量
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸭血粉丝汤的做法步骤]
1、鸭血一盒切成小块备用。
2、鸭血加入适量盐焯水备用。
3、粉丝用温水浸泡好备用。
4、白菜洗净切成丝，姜丝，香葱切成小段，香菜切成小段备用。
5、百叶结用清水浸泡一会儿备用。
6、热锅冷油，下姜丝，葱白煸香。
7、放入白菜茎翻炒一分钟。
8、放入鸭血轻轻翻炒均匀，放入百叶结，适量热水烧开先煮五分钟。
9、煮至汤汁变白时，放入粉丝，白菜叶继续煮两分钟。
10、放入葱花，香菜，盐，胡椒粉及鸡精调味即可。
11、即将出锅装盘。
[小窍门]
白菜茎先翻炒一分钟，汤汁更鲜香！
鸭血加盐焯水去腥！
使用的厨具：炒锅
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