豆腐炒鸡蛋
“ 豆腐和鸡蛋才是绝配，2元钱炒一盘，孩子吃了长个不长肉。”
[主料]
大豆腐：八块
鸡蛋：2个
胡萝卜：半个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆腐炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备豆腐半块，鸡蛋2个，北方的豆腐块真大，买一块豆腐至少吃两顿。
2、豆腐洗净切丁，按照自己喜欢的大小切，北方的豆腐也叫老豆腐，直接蘸酱吃也非常好吃。
3、​胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，现在的鸡蛋都小，2~3个鸡蛋都可以。
5、豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。
6、炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。
7、下入豆腐翻炒几下。
8、蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒。
9、​炒至鸡蛋熟关火，美味的豆腐炒鸡蛋就做好了。
10、出锅装盘，开餐啦！好吃还有营养。
使用的厨具：炒锅
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