打卤面
[主料]
面条：1斤
海参：1根
虾：15只
鸡蛋：2个
香菇：3个
木耳：6朵
黄花菜：适量
猪瘦肉：1块
[辅料]
生抽：30ml
料酒：15ml
白糖：5g
葱：10g
香油：少许
姜：5g
口味：原味
难度：未知
[打卤面的做法步骤]
1、黄花菜，木耳，香菇泡发，海参洗净，虾剥皮
2、肉切片，海参，木耳，香菇，黄花菜切碎
3、鸡蛋打散加半勺黄酒
4、锅中放油爆香葱姜蒜花椒，然后留油，其他扔掉
5、下肉片炒变色
6、放虾仁炒变色
7、放入切碎的食材煸炒3分钟
8、鸡蛋炒碎
9、炒好的鸡蛋倒入锅中，放生抽，白糖，蚝油，料酒煸炒均匀，加水没过食材中火煮5分钟至食材入味
10、面条准备
11、锅中放水煮面条
12、成品。
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