绿豆莲子汤
“ 秋天气候干燥，适时来上一碗绿豆莲子汤，清甜软糯的口感，是一道不错的甜品！”
[主料]
绿豆：100g（去皮）
莲子：50g
[辅料]
冰糖适量：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[绿豆莲子汤的做法步骤]
1、绿豆，莲子洗净，浸泡五小时后沥干水份备用
2、汤锅倒入适量纯净水烧开
3、倒入泡好的绿豆莲子烧开转中火煮（其间要看火，防溢出来）
4、撇去部分浮沫（因食材含淀粉）
5、冰糖适量备好
6、经过半小时的炖煮，绿豆莲子已酥烂，放入冰糖再煮五分钟
7、煮至冰糖融化即可
[小窍门]
绿豆，莲子提前浸泡五小时，炖煮后更酥烂！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 晚餐