白菜肉包
[主料]
肉末：适量
白菜：适量
料酒：适量
姜：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡蛋：1个
油：适量
葱：适量
[辅料]
面粉：225克
酵母：3克
白糖：10克
泡打粉：3克
水：120克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜肉包的做法步骤]
1、肉末加入鸡蛋、料酒、姜葱、盐、生抽
2、顺一个方向搅拌上劲
3、白菜切碎后去水分后放入肉末中拌匀成馅（加入适量油）
4、面粉加入白糖、酵母和泡打粉
5、加入水
6、揉成光滑的面团
7、分成均匀的剂子
8、擀成薄片
9、放入馅料后包好
10、依次包好
11、放入蒸锅中醒发40分钟左右
12、大火蒸15分钟左右后关火焖3分钟即可
13、开盖
14、成品
使用的厨具：蒸锅
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