酱焖鲳鱼
[主料]
鲳鱼：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
难度：未知
[酱焖鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼收拾干净，用料酒和江小白还有葱姜蒜腌制。
2、葱姜蒜花椒辣椒下油锅。
3、把腌制好的鲳鱼一条线放在油锅里慢慢煎。
4、一大勺豆瓣酱用热水化开。
5、等到鲳鱼两面都煎过以后，把豆瓣酱水倒入锅内。
6、再加一点白糖。
7、小火慢炖。
8、炖到汤汁很少了，关火。
9、装盘，没撒香菜，因为不爱吃。
10、一开始的葱姜蒜辣椒盛鱼的时候避开，就都剩在锅里了，一起倒掉即可。
[小窍门]
我在每条鱼肚子里都放了姜丝和葱丝和大蒜。
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