韭菜盒子
[主料]
面粉：150克
韭菜：1小把
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：1小勺
胡椒粉：少许
油：1小勺
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、面粉中加入适量温水，搅拌成面絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
2、韭菜洗净去除黄叶后切成小段备用。
3、碗中打入两个鸡蛋，加入小半勺盐，将其打成蛋液。
4、把切好的韭菜段放入碗中，加入小半勺、少许白胡椒粉和1小勺盐搅拌均匀。
5、热锅倒油，下鸡蛋液。
6、案板上撒些面粉，将醒好的面团放在案板上揉搓排气后将其切成一个个相同大小的面剂子，然后再把它们擀成比饺子皮稍大些的面皮备用。
7、把炒上的鸡蛋拌入韭菜中，制成韭菜鸡蛋馅料。
8、面皮上放入适量馅料，然后在面皮边缘抹上一些水，先对折，然后再把它卷成花边形状，菜盒就做好了。
9、热锅倒油，下菜盒煎至一面微黄后再翻面煎至两面金黄即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜