酸豆角炒牛肉干
“ 小时候最喜欢的一道下饭菜！酸豆角它可炒肉，可素炒！”
[主料]
酸豆角：适量
牛肉干：适量
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
[调味料]
食盐：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
大蒜：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[酸豆角炒牛肉干的做法步骤]
1、牛肉干泡下，切粒备用！
2、辣椒，大蒜，老姜碎备用
3、酸豆角洗净备用！用的自家做的酸豆角，可用买其他酸菜代替，切粒哦！
4、起锅烧油，下大蒜姜煸香！
5、下牛肉翻炒！
6、下辣椒里翻炒！
7、下酸豆角盐翻炒均匀，加生抽，辣椒粉翻炒均匀！（太干可以淋点水）
8、完成了。
[小窍门]
这里用的牛肉干是自己腌制的，因为天气关系腌制时间长里点，有点咸，所以炒牛肉干时候，都会提前泡了下！一是去去咸味，二是泡软会，好切粒！如果是买的牛肉干，自己看着处理，清洗下，切片炒酸菜也可以。
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